Equipos de Catering y Restauración
Lavavajillas comercial tipo capota con recuperación de calor
Lavavajillas comercial tipo capota de alto rendimiento que procesa hasta 80 cestas/hora (1.440 platos/hora), con capota de doble pared y sistema de recuperación de calor integrado que recupera el 70 % de la energía de extracción para precalentar el agua fría de entrada (reduciendo el consumo energético en 4,5 kWh/h), temperatura de lavado de 60 °C con desinfección química o enjuague térmico de 85 °C conforme a las normas de higienización NSF/ANSI 3, sistema de triple filtración (colador grueso + malla fina + microfiltro) que prolonga la vida útil del agua de lavado y reduce el consumo a 2,4 L por cesta, bombas integradas de abrillantador y detergente con aviso de recipiente vacío, bomba de desagüe incluida para instalaciones con evacuación por encima del nivel del suelo, controles electrónicos de tacto suave con pantalla LED de diagnóstico y construcción íntegra en acero inoxidable AISI 304. Dimensiones exteriores 735×760×1520 mm (capota cerrada), potencia conectada 11,5 kW (400 V/trifásica), conexión de agua G3/4" de agua fría. Incluye 2 cestas de lavado (platos y vasos), kit de conexión para instalación y puesta en marcha por técnico certificado. Clase energética A, NSF/ANSI 3, CE/ETL. Garantía de 2 años. Pedido mínimo: 1 unidad.
Horno mixto eléctrico de 20 bandejas con control táctil
Horno mixto eléctrico profesional de 20 bandejas (GN 1/1) con tres modos de cocción: convección (30-300 °C), vapor (30-130 °C) y mixto vapor+convección, con pantalla táctil capacitiva de 10,4 pulgadas a todo color, sensor climático automático que detecta la carga de alimentos y ajusta la humedad en tiempo real, sonda de temperatura al corazón con medición en 6 puntos para un control preciso del punto de cocción, registro de datos HACCP integrado con almacenamiento de más de 1.000 eventos de cocción y exportación por USB, ducha manual con retracción automática, sistema de lavado automático CIP (Clean-In-Place) con tres niveles de intensidad (ligero/estándar/intensivo), generación de vapor sin caldera con respuesta instantánea que elimina la descalcificación, 64 recetas preprogramadas con cocción guiada por fotografías y transferencia de recetas por USB entre equipos. Dimensiones de la cámara 530×650×790 mm (20 × GN 1/1 con separación de 65 mm), potencia conectada 37 kW (400 V/trifásica/50 Hz), protección contra agua IP55. Incluye kit de apilado, sistema de filtración de agua y kit de conexión de desagüe. Clasificación energética A DERA, certificado NSF, marcado CE. Garantía de 2 años en piezas y mano de obra. Pedido mínimo: 1 unidad.
